Cơm rượu, học làm cơm rượu miền Nam theo cách cổ truyền của bà [Natha Food]

By
admin
-
33
4



NATHA FOOD – BÁNH VIỆT
Đây là cách làm ngày xưa, nên tốn nhiều thời gian do tỉ mỉ từng công đoạn nhưng thành phẩm ra xứng đáng với công sức bỏ ra. Đáng lẽ mình kg nên đăng bí quyết này, nhưng mình nghĩ cách này nếu kg được duy trì sẽ bị quên lãng. Mình làm vì mình muốn gìn giữ cách ngày xưa, để sau này con cháu có thể biết hơn về cách ông bà đã làm.
Các bạn có thể làm hoàn toàn bằng cách hiện đại bằng nồi cơm điện cho tiết kiệm thời gian hơn, thành phẩm cũng rất ngon nếu làm đúng cách.

Nguyên liệu
– 1kg nếp ngon
– 7 viên men cơm rượu
– muối ăn ( nêm muối vừa ăn, kg cần đúng trọng lượng)
– lá chuối

Cách làm
– Xôi lần 1: Ngâm nếp qua đêm ( nước muối đun sôi), xôi vừa chín tới, rửa nước để ráo
– Xôi lần 2: xôi mềm
– Trải xôi ra chờ ít nhất 3 tiếng chờ cho xôi nguội, rắc men, úp đôi cho xôi chồng lên nhau, men nằm giữa, cán cho xôi dẻ chặt và cắt vuông or vắt viên tròn.
– Gói lá chuối dựng dứng, lót rổ để rõ nước riêng xuống, trùm kín hơi 2 đêm, 3 ngày, xả lá chuối ra( kg lúc ủ tuyệt đối kg đc mở nắp). Đến ngày thứ 3, có thể ăn đc, vào để tủ lạnh nếu dùng kg hết.

DÙNG LÀM BÁNH BÒ THÌ KG CẦN VO VIÊN, VẮT TO MANG ĐI Ủ ĐỦ NGÀY LÀ DÙNG ĐƯỢC CHO BÁNH BÒ, CƠM RƯỢU LÀM BÁNH BÒ SẼ Ủ LÂU HƠN CƠM RƯỢU DÙNG ĐỂ ĂN TỪ 4-7 NGÀY.

CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG VÀ ĐỪNG QUÊN ĐĂNG KÝ (SUBSCRIBES) ĐỂ EM LÀM THÊM CLIP MỚI HỮU ÍCH Ạ!

Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món của Natha :
Support me:

🌸 Facebook Nhi Nguyen:
CỘNG ĐỒNG KINH DOANH BẾP BÁNH UY TÍN
🍂 Hội Bếp Bánh Sài Gòn :

Nguồn: https://breadnb.com

Xem thêm bài viết khác: https://breadnb.com/am-thuc/

Xem thêm Bài Viết:

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR

33 COMMENTS

  1. Phương pháp nấu của dì hấp dẫn . thơm ngon. Mang bao tay hợp vệ sinh hơn ! Cảm ơn dì !

  2. Cách làm công phu và thành phẩm nhìn rất ngon

    Thanks Natha
    Food
    Mình đang hóng khi nào sis kiếm ra cách làm viên men cơm rượu , vì nhiều lần mua phải hàng cũ tới lúc dùng thì trong viên men có nhiều con đen đen , sợ quá

    Nếu tự làm được thì khỏi phí tiền và an tâm hơn .

  7. Trời cái nồi mới đẹp mà nấu lữa củi làm đen cái nồi uỗng quá ! Bộ kỵ nấu gas sao hả bạn? Hay than nửa

  11. Bà ơi là con nhớ má con cứ làm món này món nọ , nhứt là cơm , rượu bành xèo tụi con cứ đứng xếp hàng đưa dĩa ra nhưng con nít vô tâm đâu có để dành cho mẹ bà giận nhưng rồi bà nấu món khác cho ăn , đúng là bà mẹ Nam Bộ nhớ mãi nụ cười móm mém nhai trầu bỏm bẻm

  12. Bác này lm như vậy chưa ngon tuyệt vời đâu. Chỉ lm zống mọi người thôi. Bí huyết nằm ở nước thắm tay. Mình có bí quyết tuyệt vời

  19. Cảm ơn bà và ban chỉ cách lam com rượu nha, tay ba đức lúc lam chắc rát lắm phải ko ,những gì bà day cách lam com rượu a fai ghi nhớ va chi lại cho thế he tre ,com rượu là món khoái khẩu of minh .chúc bà khỏe & chuc bạn có nhiêu video hay và chia se cho bà con cộng đồng mang

  22. Cam on ba da chi day that tan tinh, thuong ba qua!
    Cam on Natha da chia se
    Co cung moi lam thu. Ngon va nhieu nuoc nua. Hoi tiec ka video nay ra lau lam roi bay gio co moi coi

  30. Không có chai Sao không dùng cái chai nước suối đổ đầy nước vô rồi lăng lên cũng vậy thôi

  31. Làm cơm rượu phải sạch sẽ mới ngon ! Phụ nữ tới kỳ kinh nguyệt mà làm là cơm rượu ra màu đỏ. đó là sự thật. Chúc bạn thành công.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here